大邑特色餐饮

大邑的特色餐饮包括以下几种：

肥肠血旺：

这是一道以肥肠和毛血旺为主材的菜肴，具有典型的香辣风味，色香味俱佳，是冬季家庭美食的首选。

麻油鸭：

由清末刘树云创名，其后人继承并改进了配料和工艺，使得这道菜的色香味更加俱全，鸭肉细嫩，口感柔韧有嚼劲，配上特制麻油酱，风味独特。

豆花：

大邑的豆花有荤豆花和素豆花之分，使用上等黄豆和大米粉制成，调味卤用奶汤氽制，口感嫩滑绵软，味道鲜美，是大邑人喜爱的美食之一。

凉拌鸡：

这是一道凉菜，鸡肉冷热烹饪后变得坚硬，搭配红油辣椒和秘制酱料，味道浓郁，是夏季消暑的好选择。

雪山老腊肉：

产自西岭雪山脚下，以其独到的烹饪手法和丰富的口味吸引着游客，豆腐软嫩可口，搭配多种调料和小菜让人回味无穷。

西陵鲑鱼：

生长在成都大邑的西陵雪山，鳞片少，刺小，肉嫩可口，口感滑润，营养价值高，常用来做火锅和凉拌。

佛手瓜烤鸡：

使用西陵佛手瓜作为原料，烹饪出的烤鸡既有绿色原料的新鲜脆嫩，又有佛手瓜的香味，是四川省成都市大邑县的特产。

冷拌鸡肉：

安仁镇的冷拌鸡有秘制酱料，味道更浓，芝麻酱的味道醇厚，是当地特色小吃。

邹羊肉火锅：

在悦来古镇有30多年历史，羊肉风格清淡，原汁原味，肉质软嫩新鲜，是古早乡镇美食的代表。

幸福伙食团 和 情义缘：

这两家餐馆提供多种特色菜品，如麻辣嫩烫的麻椒腰花、红油香浓的凉拌土鸡、干香不腻的回锅肉等，性价比较高，是大邑县内的热门餐馆。