温州鳗鱼片怎么做好吃

食材准备

鳗鱼 300克

海苔 少许

老抽 一勺

冰糖 5克

料酒 一勺

白胡椒 少许

盐 适量

香葱 少许

老姜 少许

步骤

前期准备：

鳗鱼斜刀将鳗鱼骨刺剔除。

老姜切末，海苔切丝，香葱切葱花。

腌制：

鳗鱼洗净后放入碗里，放入一半的老姜末。

放入一勺耗油。

鲜磨两颗花椒面。

放入一勺料酒。

再放入一勺生抽拌匀，静置10分钟。