鸡蛋和莲藕怎么做好吃

藕和鸡蛋可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

鱼香莲藕炒鸡蛋

食材：莲藕、鸡蛋、青红椒、生抽、蚝油、盐、陈醋、白糖、葱、蒜。

做法：

1. 莲藕切丁，鸡蛋液化散备用。

2. 莲藕焯水后捞出备用。

3. 起锅炒香葱、蒜、青红椒，加入调料炒匀，放入莲藕和鸡蛋，大火翻炒2分钟出锅。

莲藕炒鸡蛋

食材：莲藕、鸡蛋、盐、生抽、蒜末、葱花、白胡椒粉。

做法：

1. 莲藕去皮切片，鸡蛋打散加少许盐。

2. 热锅倒油，炒鸡蛋至凝固，盛出备用。

3. 锅中留底油，炒蒜末，放入莲藕片翻炒，加调料，最后放鸡蛋，撒葱花和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

莲藕鸡蛋饼

食材：莲藕、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽。

做法：

1. 莲藕擦成细丝，打入鸡蛋，加葱花、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入淀粉和料酒，搅拌成面糊。

3. 平底锅刷油，倒入面糊，小火煎至两面金黄酥脆。

莲藕鸡蛋卷

食材：莲藕、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、白砂糖、生抽、黄豆酱、淀粉、食用油、蒜、耗油、盐、水淀粉、香葱。

做法：

1. 莲藕剁碎，加入鸡蛋、调料和葱花，搅拌成肉馅。

2. 倒入一半鸡蛋液煎成鸡蛋饼，铺上莲藕馅卷起。

3. 剩下的鸡蛋液煎成鸡蛋饼，蒸半小时。

4. 调制酱汁，炒蒜末和西红柿，加入耗油、盐和清水，煮至浓稠，浇在蒸好的鸡蛋卷上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能制作出美味的藕和鸡蛋菜肴!