撒撇米线做法

撒撇米线的做法如下：

材料准备：

牛肉（生牛肉或熟牛肉均可）

柠檬（最好是青的，当地老品种）

韭菜

老缅芫荽

香辣

小米辣

配菜（如胡萝卜、包菜、粉丝等）

米线

其他调料（如盐、味精、糊辣子等）

制作步骤：

牛肉处理

牛肉切片或剁成肉末，用少许盐腌制后焯水备用。

蔬菜处理

韭菜切末，加一点点盐去生水，挤干水分。

配菜如胡萝卜、包菜等切丝备用。

调料调制

将柠檬挤出汁，加入适量盐、糖、生抽、小米辣等调料，搅拌均匀。

米线准备

米线煮熟后捞出，沥干水分放入碗中。

混合食材

将炒熟的牛肉末、韭菜末和其他配菜放在米线上，倒入调制好的料汁，搅拌均匀即可。