黄花鱼煮面怎么做好吃

黄花鱼煮面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备食材

黄花鱼 250g

细面条 500g

香葱 少许

盐 2大勺

白胡椒粉 姜片

做法步骤

黄花鱼洗净，片下两侧鱼肉，鱼骨不要扔，要留着炖汤底。

鱼肉加盐抓匀腌制5分钟。

锅中加油煎制鱼片直至金黄取出待用。

锅中再添一些油，加入姜片炒香，放入鱼骨煸炒至鱼骨呈金黄色。

加入开水1000ml，小火炖制汤底（一定要用开水汤才会呈现奶白色）。

汤底变为奶白色时关火，过滤杂质。

煮好的汤底倒回锅中煮细面，面熟后（只需煮4分钟）加入盐和白胡椒粉调味，此时尝一口汤看看是否合口味，如果觉得可以就盛出。