毛血旺不放火锅料
毛血旺是一道著名的川菜，以麻辣鲜香著称。传统的毛血旺通常会使用火锅底料来增加其风味，但也可以根据个人口味进行调整，制作出不放火锅料的毛血旺。以下是一个不放火锅料的毛血旺做法：
用料：
花椒少许
干辣椒1个
豆瓣酱3勺
生抽4勺
蚝油2勺
鸭血300克
豆芽300克
千层肚250克
午餐肉1盒
蒜3瓣
香菜少许
厚百页150克
做法：
准备食材
厚百叶切成长条或直接买干丝。
午餐肉切块。
鸭血切块后焯水备用。
千层肚剪成合适的大小。
炒制香料
锅里放入花椒爆香后捞出。
锅里放入蒜末和辣椒圈爆香。
加入豆瓣酱、生抽、蚝油、少许盐和600毫升的水，大火煮开。