火锅料公式

万能蘸料

配料：一勺香油、一勺香醋、一勺生抽、少许白糖、小米辣、蒜末、香菜、葱花。

海鲜蘸料

配料：一勺蚝油、一勺生抽、一勺蒜蓉酱、蒜末、香菜、芝麻、葱花、小米辣。

麻酱蘸料

配料：一勺生抽、一勺香醋、两勺芝麻酱、花生碎、葱花、腐乳。

蒜泥油碟

配料：一小罐香油、小米辣、蒜末、葱花、香菜。

干碟蘸料

配料：花生碎、芝麻、椒盐、辣椒面。

清汤蘸料

配料：一勺蒜蓉酱、一勺生抽、一勺香醋、小米辣、葱花、香菜。

这些蘸料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。例如，可以增加或减少某些配料，或者根据不同的火锅类型（如麻辣、清汤、海鲜等）进行适当调整。