举办餐饮卫生

举办餐饮卫生相关的活动或会议，可以包括以下几个方面：

此类交流会旨在贯彻落实餐饮卫生安全政策法规标准，团结专家学者、行业企业、产业链企业与社会各界，推动餐饮业的高质量发展，提升人民群众的餐饮卫生安全水平。例如，2024年6月7日举行的“2024餐饮卫生安全发展交流会暨世界中餐业联合会餐饮卫生安全分会成立大会”。

通过召开餐饮环境卫生提升年专项行动培训会，指导督促餐饮服务提供者建立食品处理区、就餐区、卫生间等场所的定期清洁制度，明确岗位责任，规范清洁消毒流程，打造“清洁厨房”，优化厨房布局及硬件设施，切实做好防蝇、防虫、防鼠、防尘等工作。例如，雅安市天全县市场监管局在2023年7月26日召开的培训会。

这类培训旨在提高员工的食品卫生安全意识，为扎实做好学校食品安全工作打牢基础。例如，后勤服务集团在2018年3月27日举办的食品卫生安全知识培训讲座。

通过培训，规范餐饮加工操作过程，清除后厨卫生顽疾，提升环境卫生水平，营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境，有效改善餐饮消费体验。例如，雅安市天全县市场监管局的培训内容中包括规范加工操作行为，及时清洁工作台面、洗涤池及工用具，做到定位存放、摆放整齐、台面光洁、不留污垢等。

在培训中，会强调严禁使用非食品原料加工食品，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁制售野生有毒菌类及长江禁渔所涉渔获食品，严格醇基燃料贮存使用管理等方面。