尖角螺做法

尖螺的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

尖尾螺

青蒜

红辣椒

姜

大蒜

盐

鸡精

生抽

蚝油

烹饪步骤

尖尾螺买回来后多清洗几遍后沥干水分。

青蒜切段，红辣椒切碎，姜切丝，大蒜切碎。

锅中热油爆香姜丝蒜米。

把红辣椒倒入翻炒出香。

把尖尾螺倒入翻炒。

加入适量盐。

加入适量鸡精。

淋适量生抽。

把青蒜倒入炒香。

加入少许的水，把盖子盖上焖煮一小会。

炒至尖尾螺熟后淋适量蚝油翻拌均匀出锅。

方法二：

准备材料

尖螺

酸笋

油

盐

鸡精

醋

姜

干辣椒

子苏

烹饪步骤

首先把螺清洗干净。

起锅放水烧开以后把螺放到锅里，放一点盐煮一下，然后捞起来待用。

起锅放油，姜片，蒜米，豆鼓辣椒放锅里爆一下。

然后把螺倒进去放盐，鸡精，酸笋翻炒一下。

然后加蚝油一小碗水，再滴几滴醋焖五分钟。

最后放子苏，青蒜翻炒。

最后起锅装盘。

方法三：

准备材料

锥螺

油

黄豆酱

生姜

辣椒

大蒜

烹饪步骤

锥螺洗净螺壳上的泥沙，把坏掉的锥螺挑拣出来。放在清水里放一点盐，养几小时让其吐出泥沙和脏污。

砸掉锥螺的尾部，露出里面的螺肉。

锅里倒入油烧热，放生姜条、辣椒碎，用旺火炒出香辣味。然后倒进黄豆酱，用小火炒成酱汁。

酱汁炒好后，倒进锥螺，炉灶开大火翻炒。翻炒至锥螺裹满酱汁后倒进适量清水，炒匀后盖锅盖焖煮3分钟。看到锅里的待酱汁变少，撒上大蒜粒，大火收汁后出锅。

方法四：

准备材料

螺蛳

姜

大蒜

干辣椒

盐

酱油

料酒

白糖

尖椒

洋葱

烹饪步骤

大火入配料，倒入尖螺，最后放尖椒和洋葱，翻炒至熟。

方法五：

准备材料

蒜

姜

葱

青椒

辣椒

食用油

耗油

料酒

生抽

烹饪步骤

热锅，倒点食用油，把切碎的蒜放进锅里炒出蒜香味。

接着就放尖尾螺进去翻炒，翻炒几下后，就把倒入刚刚说的酱料，酱料有耗油、料酒、生抽各少许，然后就在翻炒几下，如果锅里太干的话，可以加点水，就盖住锅盖，焖个6-7分钟左右。

差不多到时间了，把锅盖拿起，再次翻炒几下，就把青椒和葱段放进去再次翻炒。

接着可以把盐和鸡精放进去，再次翻炒几下，试试一下味道怎么样，可以的话就起锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。