菌菇拼盘做法

菌菇拼盘的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 猪肉炒菌菇

用料：

菌菇（如鸡腿菇、蘑菇、金针菇等）

猪肉

油、酱油、盐、味精、葱段

做法：

1. 菌菇洗净备用，猪肉煎好备用。

2. 倒油，下猪肉，加热后先放鸡腿菇和蘑菇炸一会，再放金针菇，翻炒。

3. 加入酱油、盐、味精和葱段，适量翻炒后装盘，搭配白米饭食用。

2. 焯水拌菌菇

用料：

菌菇（如各种蘑菇）

小米椒、香菜、蒜

生抽、醋、香油、麻油

做法：

1. 菌菇洗净，大蘑菇手撕开，焯水三分钟，捞出滤水晾凉。

2. 准备调料，加入生抽、醋、香油和麻油，拌匀即可食用。

3. 炒菌类拼盘

用料：

各种菌类（如香菇、杏鲍菇、茶树菇、海鲜菇等）

盐、鸡精、大蒜

做法：

1. 各种菌类切好，大蒜切片。

2. 热锅凉油，下蒜片煸炒出香味，放入菌类翻炒，加水煮至快干时加盐和鸡精调味，炒匀后出锅。

4. 香菇酱炒菌菇

用料：

金针菇、香菇

小米辣、生抽、食盐、香油

做法：

1. 金针菇和香菇分别洗净焯水，切好备用。

2. 炒锅加油，爆香蒜瓣，倒入香菇翻炒，加入生抽和少量清水炖煮，最后加入香油提香，装盘。

5. 椒盐菌菇

用料：

菌菇（如香菇、杏鲍菇等）

椒盐

油

做法：

1. 菌菇洗净控干水分，热锅下油，菌类倒入锅中炸至金黄，捞出后撒入椒盐拌匀即可。

6. 香料油拌菌菇

用料：

菌菇

干性香料（如八角、小茴香、桂皮、香叶等）

湿性香料（如大葱、大蒜、生姜等）

辣椒（根据口味）

做法：

1. 菌菇洗净，干性香料煸香后下入菌菇，慢慢释放风味。

2. 翻炒至菌菇变软，水分析出，加入黄酒和香料，炒匀后装盘。

7. 菌类香锅

用料：

各种菌菇（如香菇、杏鲍菇、平菇、金针菇等）

菜花、胡萝卜、水发木耳

做法：

1. 菌菇洗净，菜花和胡萝卜切好，水发木耳泡发。

2. 炒锅加油，放入菌菇和其他蔬菜翻炒，加入适量水，调味后炖煮至熟，出锅前加入香葱和蒜末增香。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试制作。