拌牛鞭做法

葱拌牛鞭

主料：熟牛鞭200克，大葱100克，生抽5克，红油3克，味精3克，盐2克，香油3克，陈醋2克。

做法

牛鞭焯水洗净，放入高压锅中加入水，生抽，盐，糖色，八角，桂皮，香叶，花椒，用高压锅30分钟出锅放凉。

牛鞭切片，大葱切片放入盆中，加入盐，味精，生抽，红油，香油，陈醋拌均即可装盘。

葱拌双宝

主料：熟牛鞭100克，熟牛蛋100克，大葱50克，盐2克，味精3克，生抽3克，红油辣子3克，香油3克。

做法

熟牛鞭切片，熟牛蛋切片，大葱切片，切好一起放入盆中，加入盐，味精，生抽，红油辣子，香油，拌均即可。

滋补牛鞭锅

主料：牛鞭300克，枸杞5克，大枣5克，人参5克，当归5克，盐2克，味精3克，鸡精3克，葱姜各3克，老汤适量。

做法

牛鞭去除血水洗净，改刀改成鞭花，焯水冲洗干净，放入煲中加入老汤，下入葱姜，人参，枸杞，大枣，当归，煲两个小时左右加盐，味精，鸡精出锅即可。

家常葱拌牛鞭

主料：

极乐牛鞭、红椒、香菜、香油、醋。