孔雀炖汤怎么做好吃

铁皮枫斗孔雀汤

用料：孔雀1200克（半只）、铁皮枫斗6克、莲子20克、枸杞5克、姜8克、葱8克、大蒜5克、料酒1大勺。

做法：

孔雀洗净，去头去尾，从中间劈开，剁成小块。

锅内放冷水，加孔雀肉块、姜片、料酒，大火煮开，焯水后放入炖锅内。

铁皮枫斗、莲子提前用水浸泡，姜、蒜切片，葱切段备用。

炖锅内加入泡过的铁皮枫斗、莲子，放入姜、蒜和葱段，加入料酒和适量清水，大火煮开后转小火炖2小时，最后放入盐和枸杞、香葱碎出锅。

冬瓜孔雀汤

用料：孔雀肉500克、瘦肉100克、冬瓜500克、淮山10克、扁豆10克、召实10克、莲子10克。

做法：

先将孔雀肉、瘦肉飞水。

然后与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内，煲到滚后改用文火，煲二小时即可。

人参田七炖孔雀

用料：孔雀半只、鲜人参30克、田七20克、调味料若干。

做法：