30天餐饮做账技巧详解
餐饮行业在30天内的做账技巧可以总结如下：
数据收集和分类
收集与企业运营相关的各类财务数据，包括收入（现金、微信、支付宝、银行卡等）、预收款项（如会员卡充值、订金等）、采购支出（原材料、调料、一次性餐具等）、人工成本（工资、福利、社保等）、经营费用（水电气费、租金、广告宣传费用等）和税费数据（销售收入产生的增值税、餐饮行业特定税费等）。
编制会计凭证
根据收集到的原始数据，编制记账凭证，确保每一笔经济业务都有据可查。收入类凭证根据每日销售记录（如POS机数据）编制，成本类凭证根据采购单、发票等记录，人工类凭证根据工资表及社保记录编制。
记录日常流水
每日营业结束后，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”，汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。
成本核算
餐饮行业成本核算重点在于“食材耗用”的核算，可以采用实地盘存法或永续盘存法。实地盘存法是每月盘点剩余原材料，通过“期初库存 + 本期采购 - 期末库存”计算实际耗用；永续盘存法是按厨房实际领用的原材料数额计算与结转已销餐饮产品总成本。
处理费用与收入的时机
根据实际发生的时间点将费用和收入纳入财务报表，合理的确认原则可以确保财务报表的真实性和可靠性。