食蛋做法

虎皮卤蛋

鸡蛋300g，老卤1碗，冰糖适量，盐适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，山楂干适量，陈皮适量。

做法：

1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。

2. 煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

3. 放入油锅中慢火炸，炸至虎皮色时捞出。

4. 锅内留少许底油，放入冰糖，小火熬到起大泡。

5. 放入炸好的鸡蛋翻炒，炒到鸡蛋表皮颜色发红。

6. 放入以前的老卤，加上各种香料。

7. 盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

糖醋荷包蛋

鸡蛋3个，油适量，盐适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，葱丝适量。

做法：

1. 鸡蛋三个准备。

2. 将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。