酥脆好吃的米网皮

自制米皮

材料：粘米粉40克、糯米粉10克、水100克、黄瓜半条、盐适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量、香油适量。

步骤：

1. 将粘米粉和糯米粉混合，加入水搅拌至无颗粒。

2. 平底盘刷油，倒入铺满盘底的粉液。

3. 大火烧开水，盘子放蒸屉上，盖盖蒸三四分钟。

4. 饼皮鼓起时从屉上端下，放入凉水盆里降温，另一个盘子铺好粉液继续上锅蒸。

5. 用小刀划开边，揭下米皮。

6. 上面刷熟油，再次蒸好的米皮放上去不会沾，每次都要刷一遍熟油。

7. 米皮切成条，黄瓜切丝，香菜切段，蒜切沫。

8. 盐、生抽、醋、辣椒油、香油和蒜沫放在一起搅拌均匀。

9. 黄瓜丝、香菜、米皮用料汁拌起来即可食用。

米网皮点心

材料：米网皮3张、黑芝麻馅适量。

步骤：