米虾的做法

米虾的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

脆皮米虾

食材准备 ：米虾1斤、生姜末10克、黑胡椒粉2克、鸡精味精各1克、淀粉150克、面粉50克、清水、食盐、食用油适量。

制作方法

米虾买颜色偏黑的，剪去头部长须，冲洗干净备用。

米虾、姜末、食盐、鸡精、味精放入碗中搅拌均匀，腌制5分钟。

淀粉、面粉、食盐、冷水、油放入碗中搅拌均匀，加入少许食用油。

米虾放入面糊中搅拌，使每个虾都沾上面糊。

锅中油温烧到6成热，炸米虾至浅黄色，再烧到7成热，复炸10个数后起锅食用。

蒸米虾

食材准备：

米虾250克、食盐2勺、味精1勺、调和油适量、面粉适量。

制作方法

米虾洗净，装盘。

米虾上倒上味精、玉米粉和盐，搅拌均匀。

锅中放油，将5成熟的虾放入锅中，小火炸至两面金黄即可出锅。

爆炒米虾

食材准备：

小米虾250g、生姜20g、大蒜20g、杭椒2个、小红椒3个、生抽、糖。

制作方法

虾须剪掉，洗净。

蒜、生姜、辣椒切碎。

锅里油烧热，放入虾、生姜、大蒜爆炒，放点水，防糊。

加入辣椒、盐、生抽、糖翻炒均匀即可出锅。

白灼米虾

食材准备：

盐、小茴香、大葱、老姜。

制作方法

锅里放水，姜煮开。

虾、小茴香、大葱放入翻炒，盖锅盖煮沸腾，放一勺盐，翻一翻，虾变红出锅即可。

糯米虾

食材准备：

鲜虾6个、糯米适量、料酒1小勺、盐1克、铝箔纸6小张、姜粉1克、五香粉1克、青豆少许。

制作方法

虾去头、皮和线，洗净放入盆中，糯米提前泡6小时备用。

虾用五香粉、姜粉、盐、白胡椒粉、料酒抓均匀入味一小时。

腌制好的虾冲水备用。

铝箔纸放少许糯米和青豆，再放鲜虾，包紧实封口，留一少部分虾不用包。

用牙莶扎上几下，上蒸锅，盖上盖大火蒸20分钟。

装盘，享受美味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。