火锅用菊花

菊花火锅是一种传统的中华美食，其特点是在火锅汤底中加入菊花，使汤底具有菊花的清香和鲜美，同时还有清热解火的功效。以下是一些关于菊花火锅的做法和所需食材：

羊肉500克

鲜鱼1条

贡菊花30克

白菜400克

油麦菜300克

豆腐片200克

香菇片150克

藕片100克

锅中放入少量鱼骨和鱼肉熬制火锅底汤。

加入洗净的白色贡菊花，火锅里菊香阵阵，花儿沉浮，自有一种雅趣。

待菊花的清香渗入汤内后，将羊肉片、生鱼片、藕片、豆腐片、白菜等入锅烫熟，蘸汁食用，滋味芬芳扑鼻，别具风味。

菊花火锅可以使用新鲜的食用菊，也可以选择干的贡菊、杭白菊等。

菊花在加入火锅前，最好用明矾水浸泡一会儿以消毒杀菌。