糖枣的做法大全图解

糖枣是一种传统的中式甜点，有多种做法。以下是几种常见的糖枣制作方法：

1. 基本炸制方法

材料：

面粉300克

鸡蛋1个

白糖30克

小苏打2克

麻籽油或玉米油50克

清水65毫升

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、白糖和小苏打混合均匀。

2. 加入油和清水，搅拌成面团，静置30分钟。

3. 将面团分成4个面剂子，搓成长条，切成小方块，再搓成小圆球。

4. 在锅中倒入油，油温约5成热时，放入生胚，炸至金黄，捞出控油。

5. 另起锅，加入清水、白糖和麦芽糖，小火加热至糖浆黏稠，放入炸好的果子，翻拌均匀，出锅后撒上白糖，颠盆均匀即可食用。

2. 客家糖枣做法

材料：

糯米粉1000克

白糖125克

红糖125克

干橘子皮少量

步骤：

1. 将红糖和白糖在放油的锅里加热融化。

2. 糯米粉与糖混合，加适量温水和面，可加白芝麻或黑芝麻和干橘子皮。

3. 和面至硬度适中，揉成小鸡蛋大小。