草鱼浙江做法

草鱼在浙江省的烹饪方法有多种，以下提供几种常见的做法：

西湖醋溜鱼

原料：草鱼、醋、料酒、姜片、葱段、水淀粉等。

做法：

宰杀草鱼，去鳞、鳃和内脏，洗净后切片。

在鱼身上划几刀，放入沸水中煮3分钟，捞出备用。

锅中加姜末炒香，倒入鱼汤，加入盐、鸡精和醋，水淀粉勾芡，浇在鱼身上。

清蒸草鱼

原料：草鱼、生姜、大葱、蒸鱼豉油、料酒、盐等。

做法：

宰杀草鱼，去鳞、鳃和内脏，洗净后在鱼身上划几刀。

生姜切丝，大葱切段，铺在盘底和鱼身上，撒上盐和料酒腌制15分钟。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，焖2-3分钟。