牛肉块腌制火锅

腌制火锅牛肉的方法有多种，以下提供几种常见且有效的配方：

蜂蜜酱油辣椒腌制法

牛肉洗净，切成长约1米、宽约1米的大块。

加入几升蜂蜜，搅拌至均匀。

加入大汤匙酱油和香油，继续搅拌。

加入大汤匙辣椒粉、花椒粉和姜蒜末，搅拌至均匀。

根据个人口味再撒上辣椒粉，搅拌后撒上一勺芝麻。

腌制两个小时左右，即可用于火锅。

经典腌料腌制法

牛肉切成片状，放入盆中。

加入食盐、酱油、辣椒粉、嫩肉粉、孜然粉、鸡蛋清、花椒粉。

用手不断搅拌数次，确保牛肉搅拌均匀，然后盖住腌制15分钟。

高质量牛腱子肉腌制法

选择高质量的牛腱子肉，因其富含胶原蛋白，烹饪后更加嫩滑。