火锅自助小龙虾怎么吃

火锅自助小龙虾的吃法如下：

准备食材

小龙虾：清洗干净，去头去虾线。

火锅底料：如名扬小龙虾配料和重庆火锅底料。

调料：葱姜蒜、蚝油、糖、生抽、鸡精、味精、五香粉等。

蔬菜：洋葱、土豆、黄瓜等。

啤酒：一瓶。

处理小龙虾

将小龙虾清洗干净，去头去虾线，用清水冲洗多次直至水变清。

炸小龙虾

锅中倒入油，待油温热后，分批炸小龙虾，炸至变红即可捞出。

炒制香料

锅中再倒油，放入花椒、葱姜蒜、豆瓣酱，爆炒后放入火锅底料，炒香。

煮小龙虾

将炸好的小龙虾放入锅中，加入啤酒和适量清水，淹住龙虾一半。

加入蚝油、糖、生抽、鸡精、味精、五香粉，中火闷煮八分钟，然后加入炸过的素菜，再煮几分钟大火收汁。