青鲫鱼怎么熬汤好吃

熬制青鲫鱼汤的步骤如下：

两条处理好的青鲫鱼

生姜

高度白酒少许

豆腐

蟹味菇

裙带菜

青豆

枸杞

葱花

盐

胡椒粉

锅中倒入适量油，油热后放入处理好的两条鲫鱼。

用铲子轻轻把鱼肉捣碎，以中小火慢慢煎制，确保两面都煎熟，直至煎至两面金黄。这一步很关键，煎好的鱼能让鱼汤更鲜美。

鱼煎好后，往锅中加入姜丝，均匀地撒在鱼身上，再淋入少许高度白酒，去腥增香。

随后快速倒入足量滚烫的开水，注意一定要是开水。接着开大火焖煮10分钟，这时你就能看到鱼汤渐渐变得浓白起来。