炸弹雪糕西点蛋糕做法

用料：动物性奶油 250ml，蛋黄 4个，糖 100g，水 40ml。

步骤：

1. 新鲜蛋黄 4个，打散。

2. 白砂糖加水混合，小火煮至 115 度的糖浆。

3. 将煮好的糖浆加入蛋黄糊中，一边打发一边加入，直至蛋黄糊打发至浓稠液体。

4. 淡奶油打发。

5. 将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合，装入器具冷冻，即可。无需中途搅拌。

用料：巧克力蛋糕、草莓冰激凌、香草冰激凌、巧克力冰激凌、黑樱桃、杏仁膏、可可粉。

步骤：

1. 准备所有材料，黑樱桃忘记入镜了。

2. 准备一个圆形大碗，里面裹一层保鲜膜，方便脱模。这个碗直径是 20cm。

3. 把蛋糕切成片铺到碗中。将大蛋糕片放在上面，修剪边缘，使其与碗紧密贴合。必要的话，用剪下来的蛋糕片填满空隙。

4. 将 1/2 的草莓冰激凌舀到铺有蛋糕的碗里。将 1/4 的香草冰激凌舀成块状，放在草莓冰激凌上。再将 1/4 沥干的黑樱桃放在香草冰激凌块之间。

5. 按上述方法处理剩余的草莓冰激凌，1/4 的香草冰激凌和 1/4 的黑樱桃，向下按压已挤出里面的空气。将碗放回冷冻室中，使冰激凌略微变硬，大约 20 分钟。

6. 将碗从冰箱取出，按照之前的方法放置巧克力冰激凌，剩余的香草冰激凌和黑樱桃。

7. 将剩余的巧克力蛋糕放在冰激凌上，向下按压以使其紧贴冰激凌。将碗用保鲜膜盖好，放回冰箱冷冻至冰激凌变硬，至少 5 小时。我用了 4 小时，事实证明时间是不够的。

8. 准备制作巧克力蝴蝶结和巧克力饰带：杏仁膏和可可粉混合均匀成团。

9. 用擀面杖将面团擀成 20cm×11cm 的长方形，修剪边缘，切成 8 条等宽的长条。用其中 5 条制作饰带，两端要斜切，剩余打成蝴蝶结放在蛋糕顶部。

10. 将冰激凌蛋糕从冰箱取出，倒扣模具上，揭下保鲜膜。淡奶油加糖粉打到 8 分抹面状态。用抹刀在蛋糕表面抹薄薄的一层奶油。

11.

用料：鲜樱桃、樱桃果酱、香草冰淇淋、卡夫牛奶饼干。

步骤：

1. 樱桃洗净去核切片薄片，加入樱桃果酱拌匀。

2. 找两个两形模具，垫上一层保鲜膜。

3. 将拌好的樱桃抹在表面一层，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻 3 小时以上至硬。

4. 从冷冻室拿出。

5. 填入香草冰淇淋，用勺子压实。

6. 最后再压上一层饼干，放冰箱再冷冻一下即可。

用料：雪糕、鸡蛋、面包片、面包糠、油。

步骤：

1. 雪糕切成片，选择脆皮雪糕口感更好。

2. 打两个鸡蛋，搅拌融合。

3. 面包片擀平，雪糕夹在中间，再盖上另一片面包，形成三明治状。

4. 用圆形模具压成小圆饼，粘上鸡蛋液，裹上面包糠。

5. 油温 6 成热，下锅炸至金黄，捞出食用。

用料：吐司、冰淇淋球、面包糠、油。

步骤：

1. 吐司去掉边，挖一个冰淇淋球放入吐司中间。

2. 另一片吐司盖在上面，合拢搓成一个圆球，放入冰箱速冻层冻硬。

3. 冻硬的吐司球粘上蛋液，裹上面包糠。

4. 小煮锅热油，将吐司球放入炸至金黄，捞起即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。