擦酥饼的做法

擦酥饼是一种传统的中式面食，以其酥脆和香味著称。以下是制作擦酥饼的基本步骤：

材料准备

皮面：面粉500克，温水230克，色拉油30克

油酥面：面粉105克，色拉油150克

馅料（根据个人口味选择）：白糖、白面、熟猪油、黑白芝麻等

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入温水、色拉油，揉成面团。

揉至光滑，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

制作油酥面

将面粉和色拉油混合均匀，揉成面团，备用。

擀皮和包馅

将醒发好的皮面面团分割成若干小剂子，取一个剂子擀成圆形面皮。

在擀好的面皮上均匀涂抹一层油酥面。

根据个人口味添加馅料，然后卷起面皮，封口朝下放置。

烘烤

预热烤箱至155℃左右。

将包好的饼放入烤盘，烤至表皮呈金黄色即可出炉。

小贴士

面团和油酥面的比例可以根据个人喜好调整。

擀皮时要均匀，确保油酥面涂得均匀，这样烘烤出来的饼才会层次分明。

烘烤时注意观察饼的颜色变化，避免烤焦。

请根据个人口味和偏好调整馅料和烘烤时间。希望你能制作出美味的擦酥饼!