鸡炒粉皮做法

炒鸡粉皮的做法如下：

食材准备

粉皮：200克

鸡肉：适量

香菜：少许

胡萝卜：适量

芝麻油：少许

酱油：少许

盐：适量

鸡精：少许

五香粉：少许

制作步骤

粉皮处理

粉皮放入开水锅煮熟，捞出放凉水里备用。

鸡肉处理

鸡肉切丝，放入淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟。

蔬菜处理

胡萝卜切丝，香菜洗净从中间切断，蒜切片。

炒制

锅内烧热油，放入腌制好的鸡肉炒变色盛出备用。

继续烧热油，放入蒜片炒香，下胡萝卜炒软。

粉皮捞出入锅，放盐、鸡精和少许生抽炒匀。

放入炒好的鸡肉翻炒均匀。

关火，洒入香菜和几滴香油拌匀即可。

营养价值

鸡肉：温中益气，补精添髓，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

小贴士

粉皮在焯水时可以加入葱段和姜片，再放几滴白酒，这样可以去除腥味。

炒制过程中可以根据个人口味适量添加盐、鸡精和生抽。

这样一道色香味俱佳的炒鸡粉皮就完成了，适合家庭日常食用。