芋圆醪糟汤做法

芋圆醪糟汤的制作方法如下：

南瓜芋圆醪糟汤

南瓜去皮、去瓤切成薄片。

山药去皮、切片。

将南瓜和山药分别放入锅中蒸熟，直到用筷子一插就可以插透的程度。

将蒸熟的南瓜和山药分别捣成泥。

南瓜泥中由于水分较大，需要放入少许清水和成面团。

山药泥中水分较少，要分次加入木薯淀粉和成面团。

两个面团和好后都盖上保鲜膜静置10分钟。

取一小块面团用手搓成小球，或者在案板上先搓成长条再切成小段。

起锅放水，水开后放入做好的芋圆，用勺子背轻轻推开，以防粘连。

煮至芋圆全部浮起，再煮3~5分钟，直到芋圆中没有硬心。

芋圆煮熟后，放入适量醪糟，煮沸后即可盛出。

也可以根据个人喜好放入少许桂花，增加清香美味。

红糖醪糟芋圆

芋圆（可以是超市购买的冷冻芋圆）。

水烧开后放入芋圆，煮至浮起后再煮2-3分钟捞出。

捞出芋圆后，水开后倒入红糖，煮开。

加入醪糟，煮一分钟即可，时间太长会酸。

最后将红糖和醪糟倒入煮好的芋圆中即可。

醪糟蛋茶

鸡蛋。

锅中水烧开，放入打好的鸡蛋液，不停搅动，煮沸。

其他变种

南瓜蒸熟后微凉，放入木薯粉和糖，做成芋圆。

芋圆煮快熟时，放入做好的醪糟。

紫薯蒸熟后去皮放凉，加入糯米粉中抓匀，做成紫薯糯米团。

分割成小块搓成小圆球，煮至浮起后倒入醪糟，加冰糖融化即可。

香芋洗净煮至软烂，捣烂后加入木薯粉和牛奶揉成面团。

切成小块，煮至浮起后加入酒酿和枸杞，煮至沸腾即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和步骤来制作芋圆醪糟汤。