餐饮热门赛道名称

新中式烘焙：

近两年非常火爆，吸引了奈雪等巨头入局，推出多种新中式点心。

热卤：

卤味受到消费者喜爱，新兴品牌如卤虎将、研卤堂等获得融资。

小酒馆：

前景看好，吸引了不少品牌如海伦斯、胡桃里等，奈雪的茶也布局了新品牌Bla Bla Bar。

兰州拉面：

国民美食，受到资本青睐，腾讯投资了马记永。

烤肉：

近两年在大城市开设了很多烤肉店，吸引了不少顾客。

水产品类：

包括小龙虾和牛蛙，尤其是牛蛙，近年来非常受欢迎。

咖啡：

口味创新使其从小众产品变为大众产品，吸引了大量年轻人。

烧烤类：

具有社交属性，供应链成熟稳定，是热门的夜间消费品类。

轻食工作餐：

解决上班族吃饭问题，特别是年轻人，市场潜力大。

中式汉堡：

如塔斯汀，借助国潮风快速崛起，成为投资热门赛道。

预制菜全产业链：

涵盖中式汉堡、披萨、三明治等，用中式风味重新构造。

这些赛道目前都呈现出较高的市场热度和发展潜力，对于想要进入餐饮行业的企业来说，这些领域是值得关注的。