酸笋荷包蛋做法

酸笋荷包蛋

用料：

荷包蛋 4个

酸菜小笋 一包

青红椒 适量

蒸鱼油 适量

胡椒粉 适量

蒜末 适量

做法步骤：

准备材料

煎4个荷包蛋，备用。

锅内倒入适量食用油，加热至油温适中。

炒制

加入蒜末，青红椒大火翻炒至爆香。

倒入一包酸菜小笋，继续翻炒片刻。

将煎好的荷包蛋加入锅中，轻轻翻炒。

调味

加入适量蒸鱼油、胡椒粉和少许盐。

加入适量清水，继续翻炒，使荷包蛋充分吸收酸菜小笋的香味。

出锅

炒至汤汁收干，荷包蛋与酸菜小笋充分融合，即可出锅装盘。