江苏徐州煎饼的做法

徐州煎饼的做法如下：

准备面糊：

将面粉与水混合搅拌成糊状。

备料：

选择你喜欢的蔬菜，如菠菜、蒜苗、萝卜丝、白菜和山芋粉丝等，并切碎剁成较大颗粒状。

调味：

可以放入孜然粉、辣椒粉（油）和香菜等调味品，增加煎饼的口感和风味。

烙饼：

使用凸式的鏊子，加热工具可以是煤球炉或燃气灶。将面糊舀在鏊子上，用铲子均匀推开，烙至两面金黄。

卷饼：

在烙好的小煎饼上放上菜馅，对折后切成两半。

额外步骤：

为了使煎饼更酥脆，可以选择在饼上刷油后再次启动馅饼键煎一会儿。

搭配：

煎饼可以搭配各种调料和蔬菜，如鸡蛋、火腿粒、土豆丝、豆皮或生菜等。

注意事项：

在烙煎饼过程中要注意火候，避免面糊滑落，并且要迅速搅拌菜馅以免过熟。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的徐州煎饼了。