菌汤锅的做法

方法一：简易菌汤锅

主料 ：金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。

做法

将所有菌菇摘干净，放入开水中煮2到3分钟，捞出备用。

锅中放少许油，爆炒葱花后加入开水和菌菇，再加入浓汤宝或高汤。

大火烧开后加入香菜、盐、鸡精等调味剂，煮至菌汤浓稠即可。

方法二：菌汤锅底

用料：

菌汤锅底（推荐用海底涝汤底）、麻酱、葱姜蒜、羊肉、香菇、土豆、萝卜、菠菜。

做法

倒入锅底，大火开锅。

加入葱姜蒜，盖上锅盖，大火煮10至15分钟。

加入手切羊肉和各种涮菜调料，煮开后即可。

方法三：经典菌汤锅

用料：

姜、大葱、白胡椒粉、盐、八角、花椒、鸡精、白糖、各类蘑菇、蔬菜、肉类、猪大骨。

做法

熬制高汤：大骨洗净放入盛水的锅里，拍一块老姜，大葱、八角、花椒大火烧开，转小火熬两小时以上。

各类蘑菇洗净备用，蔬菜和肉类洗净切好备用。

容器里装入高汤，放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉烧开，先放入蘑菇煮10分钟，再放入蔬菜和肉类煮5分钟。

方法四：野菌和香菇汤

用料：

野菌、香菇、棒子骨、土鸡、大葱、生姜、料酒、花椒、鸡油菌、竹荪、雪山松茸、羊肚菌、茶树菇、鸡枞菌、金虫草、香菜、葱花、味极鲜香油白水。

做法

野菌和香菇提前洗净泡发，棒子骨和土鸡洗净切块，大葱切段，生姜切片拍碎备用。

锅内加水，放入姜片和棒子骨、鸡块大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖2小时以上。

汤底煲好后，加入泡发后的野菌和泡的水，放在电磁炉上按火锅功能，熬开后转中小火煮20分钟。

方法五：三鲜菌菇汤

用料：

鲜香菇、杏鲍菇、金针菇、鸡胸肉、生姜、大葱、大蒜、枸杞、料酒、生抽、清汤或水、盐、白胡椒粉。

做法

所有菌菇清洗干净，切成适当大小，鸡胸肉切成薄片腌制。

锅里加入食用油，放入姜片、大葱段和大蒜，翻炒后加入腌制好的鸡肉片，翻炒至变色。

加入菌菇和清汤，小火炖煮10分钟，加入枸杞，最后加盐和白胡椒粉调味。

方法六：菌汤火锅底料

用料：

友满堂菌汤火锅底料、香菇、金针菇、秀珍菇、红枣、姜片、大葱。

做法

锅里倒入水，加入大葱、红枣和姜片，放入菌汤底料。

水沸后依次放入爱吃的菜，根据口味加盐调味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。