香笋馅做法

香笋馅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 笋丝猪肉馅

用料：

猪肉 200克

春笋 6-7根（记得焯水再擦丝）

虾肉 10只

干香菇 10朵

五香粉 1小勺

十三香 1小勺

白胡椒粉 适量

盐 适量

猪油 适量

香油 少许

料酒 少许

蚝油 1小勺

生抽 1小勺

做法：

1. 干香菇提前30分钟泡发，然后切粒备用。

2. 香菇粒下锅煎。

3. 虾肉切小，用料酒和盐腌制。

4. 春笋焯水后擦成丝，加入调味笋丝的调料（十三香、五香粉、白胡椒粉、猪油、盐、香油）搅拌均匀。

5. 猪肉末加入调味肉末的调料（蚝油、生抽、十三香、五香粉、白胡椒粉、香油、盐）搅拌均匀。

6. 将拌好的笋丝、肉末、虾肉全部放一起拌匀，即可开始包饺子。

2. 笋粿馅

用料：

粳米