爆炒鸭架的做法

爆炒鸭架是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作爆炒鸭架的步骤和所需食材：

食材准备：

鸭架 1只

生姜 4片

大蒜 适量

香菜 3棵

葱 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

生抽 适量

糖 适量

料酒 适量

孜然粉 适量

植物油 适量

制作步骤：

准备鸭架：

将鸭架清洗干净，切成适当大小的块。

炒香料：

热锅冷油，放入切好的姜片、葱段、大蒜炒香。

炒鸭架：

将鸭架放入锅中，加入适量的料酒，中火翻炒至鸭架表面微黄，出油。

调味：

加入盐、生抽、糖和辣椒粉，继续翻炒均匀。

加入香料：

放入孜然粉，继续翻炒几分钟，让香料的味道充分渗入鸭架。

出锅前加香菜：

最后加入切好的香菜，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

这道菜不需要额外加油，因为鸭架本身会煸炒出很多油。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和香料的用量。

请享受烹饪的过程，并尝试根据上述步骤制作这道美味的家常菜