餐饮外卖谁负责

在餐饮外卖中，责任分配主要涉及以下几个方面：

生产不符合食品安全标准的食品，消费者可以向生产者要求赔偿损失，也可以向经营者要求赔偿损失。生产者承担首负责任制，先行赔付，不得推诿。

经营者提供的食品存在问题，如未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或发现安全问题未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，需承担行政和民事双重责任。

经营者与消费者之间形成买卖合同关系，经营者提供的食品有问题，可能构成违约或侵权责任。

网络平台通常不需要承担责任，但如果平台未履行对入网食品经营者的实名登记、审查许可证等义务，或发现安全问题未采取相应措施，需承担相应的行政和民事赔偿责任。

使用“食安封签”的餐饮外卖食品，若发生消费纠纷，网络食品交易第三方平台提供者可以以封签的完整性主张外包装在配送过程中未曾被打开。

送餐员在送餐过程中造成的问题，如送错餐品，应由外卖平台承担责任，因为送餐员是平台的工作人员，其执行工作任务造成的损害由用人单位承担。

消费者在退餐时，如果是由于自身原因，如改变主意或地址错误，则需自行承担退餐责任。如果是由于外卖小哥送餐不及或食品本身问题，则应由外卖平台或商家承担责任。

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