西点厨房工作流程

西点厨房的工作流程包括以下步骤：

整理仪容仪表

西点师在开始工作前应整理仪容仪表，更衣上岗。

清洁工作区域

清洁工作区域内的卫生，确保无污渍，保持工作区域整洁。

检查工具和设备

检查西点工具设备的运转情况，清洗设备，确保工具完好。

准备原材料

根据当天工作订单，补给所需要的原材料并标准合理摆放，便于操作。

调试环境

根据当天所制作蛋糕需要的空气湿度与室温，合理调试室内空调房温度，达到最佳状态并记录参数。

见单出品

根据订单内容，随时保持区域内清洁卫生，及时保证西点制品出库。

清理剩余原材料