卡拉胶做果冻的做法

使用卡拉胶制作果冻的步骤如下：

材料准备

卡拉胶粉

水

水果（如菠萝、橙子、草莓等）

糖（根据口味适量添加）

冰格

可选：其他增稠剂如魔芋精粉、琼脂等

制作过程

将卡拉胶粉放入碗中，加入适量的水，浸泡一段时间（通常为30分钟），使其充分吸水溶胀。

将泡发好的卡拉胶溶液加热至沸腾，并持续搅拌，直至完全溶解。

根据口味加入糖和其他添加剂（如水果汁、炼乳等），继续搅拌均匀。

将加热后的混合液倒入冰格中，放入冰箱冷藏，直至凝固成果冻。

取出果冻，脱模并进行装饰。

具体示例

菠萝果冻：将卡拉胶粉与菠萝汁混合加热，冷却后加入椰丝，倒入冰格凝固，最后放入冰箱冷藏成型。