浪饼的做法

甩饼的做法一

面团制作

盆内加精面粉及清水（热天冷水，冷天温水）和成面团。

沾水将面扎匀，盖湿布饧发，饧好后搓成长条，摘成剂子（约100克）擀开。

撒上葱花、花椒盐卷起，盘成圆形，再边擀边甩成圆形薄饼。

烙制

在饼面上抹驴油，放到鏊子上烙约1分钟。

把饼翻过来也抹上驴油，约1分钟后即熟。

食时卷上熟腊肉片，蘸蒜泥，别有风味。

甩饼的做法二

面团制作

将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

放入面粉蛋黄拌匀成面团。

用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可。