蒜蓉小龙虾做法拌面
蒜蓉小龙虾拌面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
方法一：经典蒜蓉小龙虾拌面
主料 ：小龙虾2斤，大蒜2头，青葱2根，啤酒1罐（500ml）。调味料：
生抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐1小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉适量，食用油适量。
清洗步骤
小龙虾买回来先用清水浸泡15分钟，让它们吐出脏东西。
如果发现虾线发黑，一定要仔细处理干净，再次用清水反复冲洗2-3遍，最后沥干水分备用。
烹饪步骤
大蒜去皮后用绞肉机打成蒜蓉，分成两份备用。
小火慢炒蒜蓉至金黄色，放入炸好的小龙虾，快速翻炒均匀，让每只小龙虾都裹上蒜香。
加入啤酒，依次放入生抽、蚝油、盐、白糖和胡椒粉，盖上锅盖焖煮5-7分钟。
最后放入剩余1/3蒜蓉和葱花，如果喜欢辣味，可以加入适量干辣椒或辣椒粉。
剩下的汤汁可以用来拌面或者煮泡面，味道超级棒!