沙虫血做法

沙虫血的做法如下：

准备材料

丝瓜

沙虫 500克

盐

葱花

胡椒粉

处理沙虫

海鲜店老板帮忙把沙虫杀好，沙子处理得很干净。回家后再仔细的用清水冲洗两遍，最后再用盐抓一抓，冲洗干净。

保留沙虫血

老板说沙虫的血营养价值更高，一定要保留。这还是我第一次看到沙虫血，偏紫红色。用纱布过滤一下，把血中的沙子去掉。

煮汤

先把滤好的沙虫血倒入汤锅中，再加入适量的清水，烧开后先加入丝瓜。

再烧开后加入沙虫、葱、盐、胡椒粉、一小滴油，烧开后关火出锅。

注意事项

沙虫不可以煮久，会影响口感。

这样，一道鲜美沙虫丝瓜汤就做好了，沙虫嫩爽，汤鲜美，加上沙虫血的汤成乳白色的。