黑豆瘦肉粥的做法

黑豆瘦肉粥的制作步骤如下：

1. 准备材料：大米100克，黑豆20克，瘦肉30克，皮蛋1个，盐3克，调料适量，葱花适量。

2. 将大米和黑豆洗净后，放入清水中浸泡。

3. 猪瘦肉洗净后切片，皮蛋去壳后洗净切丁。

4. 锅置火上，注入适量清水，将浸泡好的大米和黑豆煮至五成熟。

5. 再将猪肉片和皮蛋丁放入锅中煮至粥将成。

6. 最后加入盐、味精、胡椒粉、香油调味，撒上葱花即可食用。

黑豆瘦肉粥不仅美味，还富含蛋白质、维生素A、维生素E、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、钙、硒、磷、铜、钾、锌、镁等营养成分，适合脾虚水肿者、盗汗自汗者、腰膝酸软者以及老人肾虚耳聋者食用