腊肉蒸土豆米饭的做法

腊肉炒土豆蒸饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的制作方法：

方法一：简单蒸制

材料

腊肉 100克

土豆 2个

生抽 1勺

姜片 2片

做法

腊肉切片，土豆去皮切厚片。

把土豆片铺在蒸碗底部，上面铺上腊肉片，再放上几片姜片提香。

上锅蒸20分钟左右，直到土豆软烂，腊肉香味渗透到土豆里，咸香适口。

方法二：炒制后蒸制

材料

土豆 1个

腊肉 适量

大米 200克

黄瓜 适量

生抽 1勺

鸡精 3克

姜蒜末 适量

植物油 适量

做法

大米淘洗干净，土豆去皮洗净切丁，腊肉用热水浸泡切丁。

锅中油热，爆香姜蒜末，放入腊肉翻炒出油。

倒入土豆翻炒几下，倒入大米翻炒均匀。

加入酱油和鸡精，搅拌均匀。

盛入碗中上锅蒸45分钟，蒸熟的土豆腊肉饭摆个“造型”上桌即可。

方法三：炒制后放入电饭煲

材料

土豆 适量

乡里腊肉 适量

香菇 适量

做法

腊肉切小块，土豆削皮切小块，香菇提前泡发。

葱姜炒香，放入腊肉煸炒出香味，放入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺翻炒均匀，放入土豆和香菇翻炒均匀出锅。

大米提前洗净放入电饭煲中，倒入炒好的菜，加入适量清水，按煮饭键即可，最后拌匀开吃。

方法四：电饭煲法

材料

腊肉 一小条

土豆 一个

菜椒 半个

红萝卜 一小条

葱花 一份

生抽 适量

盐 适量

油 适量

做法

腊肉切几段用开水泡半小时，瘦肉切丁，肥肉切小片。

大米淘洗干净放入电饭锅，往电饭锅里滴几滴油。

电饭锅插上电源，把腊肉放电饭锅蒸架上，盖上盖子，按煮饭键与米饭一起煮熟。

土豆、红萝卜、菜椒切丁，土豆炒熟备用。

米饭、腊肉煮熟后，把腊肉拿出来放凉，肥腊肉放炒锅里煎出油，把油渣倒掉，用肥腊肉煎出的油炒红萝卜、菜椒，最后放入瘦腊肉丁翻炒均匀。

倒入米饭、土豆翻炒均匀，放入少许生抽调味，最后拌入葱花，关火。

方法五：分步炒制

材料

土豆 2个

腊肉 300克

大米 一杯

盐 适量

做法

腊肉洗净然后上锅蒸。

土豆切丁，大米先淘洗，然后按煮饭键开始煮饭。

腊肉切丁，肥瘦分开切。

锅烧热然后把肥肉放去煸油，油出来后把瘦肉放去炒，然后把土豆放去炒，加适量盐一起去炒，炒至七分熟以后到入电饭锅内一起煮。

煮至熟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法尝试制作。