法国餐饮复工难不难

法国餐饮业的复工过程 面临多重挑战，包括客源减少、经济压力、招工困难以及食品价格上涨等问题。

客源锐减 ：疫情导致人们对餐厅用餐感到担忧，客流量大幅减少。尽管政府推出了一系列救助措施，如“部分失业”补贴和贷款，但许多餐厅仍面临“开门即倒闭”的风险。

经济压力：

餐饮业在疫情期间经历了三个月的“严寒期”，营业额大幅下降。根据调查，75%的餐厅预计2020年营业额只有2019年的一半，20%的餐厅认为营业额仅能达到去年的10%。

招工难：

随着旅游业的回暖，餐饮业开始复苏，但招工难问题随之出现。许多餐馆因人手不足而不得不缩短营业时间，甚至周六、周日休息。

食品价格上涨：

食品价格的上涨也给餐饮业带来了额外的经济压力。

尽管如此，在政府的救助政策和措施帮助下，大部分餐厅还是能够存活下来，并逐渐恢复营业。然而，要看到整个行业的全面复苏，可能还需要较长时间。

建议

餐厅可以考虑多元化经营策略，如增加外卖服务和无接触配送，以减少堂食客流量减少的影响。

加强对员工的培训和招聘，以缓解招工难问题。

关注食品成本变化，合理控制价格，保持竞争力。

利用政府提供的救助政策和贷款，维持运营并逐步恢复经营。