苦菜汤的做法

苦菜汤的做法如下：

用料

小苦菜200克

盐适量

鸡精适量

蒜头少许

味精少许

生抽1勺

食用油2勺

清水适量

胡萝卜半根

小葱1根

黄豆粉适量

碱面少许

生姜适量

鱼露适量

步骤

前期准备：

苦菜洗净，去除硬梗和杂质。

胡萝卜切片，小葱切葱花。

鸡蛋打入碗中搅散备用。

制作过程：

锅烧热，加入食用油，油热后下入葱花炒香。

加入生抽炒出锅气，加适量水，大火烧开。

下入苦菜和胡萝卜片，再次烧开。

淋入蛋液，加入盐和鸡精调味。

加入黄豆粉拌匀，煮至汤浓即可。

提示和建议

苦菜汤的味道很好，不怎么苦，可以适量加入盐、鸡精和蒜头增加风味。

如果喜欢更清淡的口感，可以减少盐的用量。

苦菜汤具有清热解毒的功效，适合在炎热天气饮用。

希望这个做法能帮助你做出美味的苦菜汤。