盐青椒做法
盐青椒的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
做法一：
准备材料 ：清线椒、大蒜、生姜、花椒、食用盐、生抽、冰糖。处理青椒：
剪去清线椒的老根部位，保留蒂部，焯水一分钟后捞出控水。
腌制：
将青椒放入容器中，加入食用盐抓匀，加入清水、生抽、花椒和冰糖，煮开后转中小火熬至三分钟，晾凉后加入大蒜、生姜和花椒，腌制24小时即可食用。
做法二
准备材料：
青辣椒、盐、水、大料、花椒、干生姜。
处理青椒：
将青辣椒洗净、晾干，扎眼后装缸。
腌制：
将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3-5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3-5次，约经30天后即成。
这两种做法都能制作出美味的盐青椒，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求进行调整。