茼蒿西式做法

蒜蓉茼蒿

茼蒿洗净沥干，大蒜去皮切碎。

锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。

另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。

趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。

放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。

将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。

蚝油茼蒿

茼蒿洗净摆入盘中。

将蚝油、生抽、盐、味精调成料汁，倒在茼蒿上。

加入蒜末。

锅水烧热，放入茼蒿，隔水蒸5分钟。

盖盖大火烧开，再蒸5分钟即可，拌匀即可食用。