海鲜焖鸡煲做法
海鲜焖鸡煲的做法如下：
材料准备
鸡 半只
螃蟹 两只
海虾 5只
蚬 8个
豆腐 1块
香菜 两棵
姜 少许
海蜇 100g
青笋 两条
料酒、生抽、蚝油、盐、糖等调料适量
制作步骤
材料处理
鸡切块，蟹、虾、蚬、海蜇处理干净，豆腐切块，香菜切段，姜切片备用。
炒制鸡肉
锅下少许油，油温六层左右时下姜片煸出香味，再倒入鸡块翻炒至变色。
加入两勺半耗油、一勺糖、一勺半盐、半勺料酒、一勺生抽，再加入小半碗水，盖上锅盖焖8分钟。
加入海鲜和豆腐
把焖好的鸡肉连汤汁倒入瓦锅，面上放海鲜豆腐青笋，再加四片生姜加满水。
小火慢煲
大火烧开后，盖锅盖换小火煲5分钟，加入适量盐调味，不建议太咸。