风干鸭好吃
风干鸭由于其独特的制作工艺，口感紧实、耐嚼，且味道醇厚，深受许多人喜爱。以下是一些风干鸭的美味做法：
简单煮制
将风干鸭肉用温水洗干净，切成小块备用。
烧一大碗水，把鸭肉放进去煮一下以减少咸味，然后捞出来控水备用。
生姜和大蒜去皮切片，多放一些，放入高压锅中，加少量水，盖盖焖十五分钟，中小火煮干水蒸气后倒出来，鸭肉会非常香。
搭配酸菜
食材包括风干鸭半只、酸菜一斤、生姜、料酒、自制辣椒酱、食盐、味精、葱段适量。
先将风干鸭斩好、洗净，酸菜切成寸段。
风干鸭放入盐中煮三分钟捞出，然后放入炖锅，加入水、姜片、料酒，大火炖开后小火慢炖一小时至七成熟，再放入酸菜、自制辣椒酱、食盐慢炖至熟透，最后加入味精、葱段即可食用。
炒制
将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中出水控干。
锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜，然后放入生姜、桂皮、香叶炒香，放入鸭子翻炒。
加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开后10来分钟加入少许枸杞，待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。