超市小西点做法

无水蛋糕

配料：鸡蛋4个、白糖80克、玉米油60克、低粉110克

制作方法

1. 将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入白糖，用电动打蛋器打发至蛋液纹路不消失。

2. 分次筛入低筋面粉，用翻拌手法拌均匀。

3. 加入玉米油，继续拌均匀。

4. 将面糊倒入烤盘，预热烤箱至180度，烤约22-25分钟。

肉松小餐包

配料：高筋面粉300克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、奶粉30克、牛奶200克、白糖50克、肉松200克、酵母4克、盐2克、黄油30克

制作方法

1. 将所有材料混合揉成面团，发酵至两倍大小。

2. 排气后搓成长条，切成小面团，醒发15分钟。

3. 擀成薄片，包入肉松，二次发酵后刷蛋液，撒杏仁片，烤约25-30分钟。

酸奶蛋糕