炒发鱿鱼做法
炒发鱿鱼的常见做法如下：
食材准备
新鲜鱿鱼 300克
青椒 1个
红椒 1个
蒜瓣 3瓣
姜片 3片
生抽 1勺
料酒 1勺
食用油 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
清洗鱿鱼：将新鲜鱿鱼放入清水中清洗干净，去掉外皮、内脏和鱿鱼骨，然后切成均匀的圈状或条状。
准备蔬菜和调味料：青椒、红椒洗净，去掉辣椒籽，切成丝或小块。蒜瓣剁成蒜末，姜切片备用。
热锅凉油：锅里放油，开中火，油热后，先放入蒜末和姜片爆香。香味飘出来后，加入鱿鱼圈快速翻炒，保持2-3分钟，直到鱿鱼微微变色。
加入蔬菜：加入切好的青椒、红椒丝，继续翻炒，直到蔬菜变软。
调味：最后，加入1勺生抽、1勺料酒、适量盐和少许白胡椒粉，翻炒均匀后，尝一尝味道，必要时可以调整一下盐量。炒匀后，再炒个1-2分钟，就可以出锅。