月子水的做法

月子水的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

1. 传统米酒水制作方法

材料：

优质米酒

红枣

枸杞

桂圆

步骤：

选料 ：选用质量上乘的米酒，确保无杂质和异味；红枣要饱满、色泽红润；枸杞和桂圆要干燥无霉斑。

处理：

将红枣去核，枸杞和桂圆洗净备用。

熬煮：

将准备好的食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢熬。

过滤：

熬煮完成后，使用干净的纱布或滤网进行过滤，去除残渣。

保存：

将过滤后的月子水装入干净、密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。

2. 酒精蒸发米酒水制作方法

材料

糯米

酒曲

步骤：

准备 ：将糯米用清水洗两到三次后浸泡24小时，然后沥干水分。

蒸煮：

将浸泡好的糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸二十分钟。

冷却：

将蒸好的糯米倒入米酒盆内，凉到35度以下。

拌曲：

烧开水一壶，倒入两个小盆内凉成冷开水，将酒曲粉均匀撒在糯米上，搅拌均匀。

发酵：

将拌好酒曲的糯米放入坛子中，压实并在中间留一个小洞，盖好坛口，用毛巾和毛毯包裹，等待发酵声音出现。

存放：

24小时后打开检查，确认出酒后继续静置2天，然后倒入高度白酒浸泡保存。

3. 红豆水或黑豆水制作方法

材料

黑豆或红豆

步骤：

准备 ：将黑豆或红豆洗净后炒熟（不可以用大火炒），或购买现成品煮成茶水。

熬制：

直接将炒熟的黑豆或红豆煮成茶水即可饮用。

4. 止渴茶制作方法

材料

观音枝

荔枝壳

黑糖

步骤：

准备 ：将观音枝和荔枝壳适量，加入黑糖，用水煮。

熬制：

简单煮观音枝或荔枝壳即可，注意每天饮用量不要超过300CC。

5. 其他变种月子汤制作方法

材料

红枣、枸杞、桂圆、花生、猪肋骨等

步骤：

准备：

准备好各种食材。

熬制：

将准备好的食材放入锅中，加入适量的清水，慢慢熬煮1-2个小时，直到汤汁醇香。

调味：

熬制好的月子汤可适量添加盐、鸡精等调味品调整口感。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的制作方法。