炭火鱼做法

炭火鱼的做法如下：

准备材料

活草鱼一条

五香粉适量

味精适量

料酒适量

蒜适量

葱适量

盐

姜

酱油

辣椒粉

孜然粒

芝麻

胡椒粉

处理鱼

将鱼拍晕，从背部对半切开，在鱼身切花刀，洒上盐、姜、葱腌制二十分钟。

烤鱼

用夹鱼的夹子把鱼夹到碳烤架上开始烤。

翻面开始烤鱼的另一面，等里外都受点热后再刷油。

刷油后继续烤鱼，直到鱼皮变得脆黄，里外都刷上油和料酒，再喷上酱油和五香粉。

炒汁